Кофе

Сотрудник МАЙ стал Q-грейдером по двум видам кофе

Сотрудники компании МАЙ получили сертификат Q-грейдера робусты. Чтобы добиться этого, специалисты прошли серию сложных испытаний, включая тестирование сотен чашек кофе, сенсорный анализ, оценку качества кофейного сырья и другие экзамены. Таким образом, компания стала одной из первых в России, чьи специалисты обладают сертификатами экспертов в обеих категориях кофе: арабики (сертификаты подтверждены в 2024 году) и робусты.

Сертификация включает в себя 21 экзамен, преимущественно сенсорные и ольфакторные. На протяжении 6 дней кандидаты демонстрируют свои знания и навыки в комплексной оценке качества продукта — от зеленого зерна до чашки. Количество протестированных чашек в день может достигать ста, что является серьезным испытанием. Ежедневно проводится от 4 до 6 экзаменов по различным дисциплинам в соответствии с международным регламентом CQI (Coffee Quality Institute).

«Сертификация Q-грейдера робусты не просто подтверждение профессионализма, это колоссальный труд, проверка навыков и знаний и как итог – возможность гарантировать исключительное качество продукции для наших клиентов», – отметил директор по стратегическому развитию и корпоративным коммуникациям МАЙ Николай Маркин.

На сегодняшний день в мире насчитывается около 750 Q-грейдеров робусты (из них всего 6 в России, в их числе сотрудники компании МАЙ) и 9500 – по арабике (95 в России).

Кирилл Вальцов

Автор раздела Кофе на портале Каменный лес. Все вопросы можно задать по почте info@stoneforest.ru

Recent Posts

Тео Зидан: Взлет звезды футбольного мира

Тео Зидан — фамилия, которая уже вызывает трепет у многих поклонников футбола. Это имя неразрывно…

5 часов ago

7 мифов о путешествиях

Путешествия — удивительный способ исследовать мир и расширить горизонты. Однако существует много мифов, из-за которых…

5 часов ago

История модели кроссовок Reebok Shaqnosis

Шакил О’Нил не только четыре раза становился чемпионом НБА. За пределами баскетбольной площадки он снялся…

19 часов ago

Самая известная повесть Джона Стейнбека – “О мышах и людях”

Специфичность жанра повести заключается в том, что автору необходимо поместить весомую идею в упрощенный сюжет.…

21 час ago

“Японский путь к совершенству” в мировой практике

“Японский путь к совершенству” открывает новые горизонты! Владельцы предприятий и руководители проектов уже изменили свое…

23 часа ago

История Фила Найта, одного из основателей компании Nike

В 1962 году, 24-летний Фил Найт был на утренней пробежке в родном Портленде, штат Орегон.…

23 часа ago

This website uses cookies.