Ни для кого не секрет, что альтернативные способы заваривания — большой многогранный мир приспособлений, количество которых, кажется, не исчисляемо! Сегодня в рубрике #профиль_неделиRBA с Викторией Ровенской из Laboratoria Coffee поговорим о методе Silverton от компании Yama Glass.
Сильвертон – девайс для заваривания, его особенность в том, что он позволяет приготовить кофе как способом «pour over», так и иммерсионным. Это регулируется открытием/закрытием крана на его горлышке. Магия в том, что оба способа можно комбинировать. Вика продемонстрирует это в рецепте, которым поделилась с нами перед отъездом на Barista&Farmer в Колумбию!
Метод: silverton
Кофе: 23 г
Вода: 320 мл, 93 градуса
Общее время настаивания: 3 мин
Общее время заваривания: в зависимости от подобранного помола
Для заваривания будем использовать бумажный фильтр для калиты. Также можно взять металлический, который идёт в комплекте.
Сначала будем заваривать иммерсионным способом. Для этого зальём 200 мл воды и будем настаивать кофе в течение 3-х минут. Далее ломаем образовавшуюся корку, перемешиваем и открываем кран. Как только вода протечет, нужно влить ещё 120 мл воды. Ждём пока весь заваренный кофе протечет в чайник и наслаждаемся своей чашкой!
Почти на любых часах — на циферблате или задней крышке — есть надпись вроде WR…
Вампиры, кажется, пережили уже все возможные литературные моды. Их пытались сделать страшными, сексуальными, романтичными, философскими…
AMIRI и «Барселона» представили второй сезон мужского формального гардероба. Американский бренд продолжает одевать клуб вне…
Японский бренд SOSHIOTSUKI представил лимитированную коллаборацию с ASICS — утончённую версию классических SKYHAND OG. После…
Золотая осень в России длится недолго, но именно в эти недели свет становится кинематографичным: низкое…
Датский футбол, стритвир и спортивное наследие встречаются в коллаборации Датский футбольный союз, ALIS и hummel.…
This website uses cookies.