Шоколадница 2.0 в Атриуме – первая кофейня в новом формате. Здесь появилось зерно светлой обжарки и, о боги, альтернатива! Большой прорыв для компании. При этом сиропчики и тёмная обжарка остались. При заказе важно уточнить, на зерне какой обжарки вам хочется выпить кофе.

Содержание

Взяла эспрессо и маленький капучино. Зерно – Эфиопия Йергачиф Алему, мытая обработка. Эспрессо получился жидким, крема быстро растворились в вечности, кислотность высокая, сладость низкая. Потенциально он мог бы быть вкусным, но в руках бариста что-то пошло не так. Капучино на молоке Белый город понравился – всё в нём на месте – и молоко отлично взбито, и полная гармония с эспрессо. Да-да, мой внутренний скептик удивленно вскинул бровь и отпил ещё глоток из симпатичной голубой чашечки от Agami ceramics.

Альтернативные методы заваривания кофе в Шоколаднице 2.0

Альтернативу заваривать вкусно пока не научились, но очень стараются. Вероятно, будет толк, если потренируются. Шоколадница напрямую закупает зерно у крупнейшего мирового трейдера Olam coffee. На выбор могут приготовить Бразилию Игл (смесь из Минас-Жерайс) сухой обработки или Колумбию Дулиму (смесь из Толимы и Уилы), мытой обработки.

Еда в Шоколаднице 2.0

Меню с едой огромное, есть даже суп Фо. По мне, так для кофейни это перебор. Она уже напоминает большое кафе с кофейным меню, чем кофейню.

По атмосфере – всё сложно. Ощущение, что из любимого кинотеатра 35 мм пришла в кинотеатр в торговом центре, если вы понимаете о чём я. Не хватило уюта, камерности, очень много посадочных мест и людей. Специально вряд ли сюда вернусь, но если окажусь рядом и захочу кофе, определенно зайду на капучино.

Адреса новых Шоколадниц 2.0

  • Б. Спасоглинищевский пер. 9/1, стр.16
  • ТЦ «Метрополис», 3 этаж (рядом с фудкортом)
  • ТЦ «Атриум», 3 этаж
Ольга Игнатьева

Кофейная разведка в действии! Пишу о кофейнях и вкусных кофейных местечках в Москве.

Recent Posts

Турецкий курорт Бодрум – это эстетика и любовь в каждом уголке курорта

Холмы, сосновые леса, оливковые  и мандариновые рощи, комфортный климат, бирюзовый цвет моря, белоснежные домики с…

20 часов ago

Hoka One One – спортивная обувь для ультрамарафона

Французский марафонец Николя Мерму был известен в мире бега в 2000-х годах. Идея создания кроссовок…

21 час ago

Фильм «Американский жиголо»: режиссерская попытка пересмотреть гендерное поведение обоих полов

В 1980 году в прокат вышел фильм «Американский жиголо», создавший новый образ мужчины на экране…

22 часа ago

Бренд Adriano Goldschmied: попытка прикоснуться к американской джинсовой мечте

Джинсы — вечный символ моды и пример того, как простая рабочая одежда стала объектом желания…

22 часа ago

История модели ботинок Red Wing Shoes 9014

Ботинки Red Wing 9014 - шестидюймовая пара обуви с круглым мыском, вошедшая в культовую коллекцию…

23 часа ago

Два дня ярких впечатлений — фестиваль «Вкус лета» пройдет 12–13 июля в «Три вокзала. Депо»!

12 и 13 июля гастроквартал «Три вокзала. Депо» вспыхнет яркими красками лета. Здесь состоится один…

1 день ago

This website uses cookies.