Шоколадница 2.0 в Атриуме – первая кофейня в новом формате. Здесь появилось зерно светлой обжарки и, о боги, альтернатива! Большой прорыв для компании. При этом сиропчики и тёмная обжарка остались. При заказе важно уточнить, на зерне какой обжарки вам хочется выпить кофе.

Содержание

Взяла эспрессо и маленький капучино. Зерно – Эфиопия Йергачиф Алему, мытая обработка. Эспрессо получился жидким, крема быстро растворились в вечности, кислотность высокая, сладость низкая. Потенциально он мог бы быть вкусным, но в руках бариста что-то пошло не так. Капучино на молоке Белый город понравился – всё в нём на месте – и молоко отлично взбито, и полная гармония с эспрессо. Да-да, мой внутренний скептик удивленно вскинул бровь и отпил ещё глоток из симпатичной голубой чашечки от Agami ceramics.

Альтернативные методы заваривания кофе в Шоколаднице 2.0

Альтернативу заваривать вкусно пока не научились, но очень стараются. Вероятно, будет толк, если потренируются. Шоколадница напрямую закупает зерно у крупнейшего мирового трейдера Olam coffee. На выбор могут приготовить Бразилию Игл (смесь из Минас-Жерайс) сухой обработки или Колумбию Дулиму (смесь из Толимы и Уилы), мытой обработки.

Еда в Шоколаднице 2.0

Меню с едой огромное, есть даже суп Фо. По мне, так для кофейни это перебор. Она уже напоминает большое кафе с кофейным меню, чем кофейню.

По атмосфере – всё сложно. Ощущение, что из любимого кинотеатра 35 мм пришла в кинотеатр в торговом центре, если вы понимаете о чём я. Не хватило уюта, камерности, очень много посадочных мест и людей. Специально вряд ли сюда вернусь, но если окажусь рядом и захочу кофе, определенно зайду на капучино.

Адреса новых Шоколадниц 2.0

  • Б. Спасоглинищевский пер. 9/1, стр.16
  • ТЦ «Метрополис», 3 этаж (рядом с фудкортом)
  • ТЦ «Атриум», 3 этаж
Ольга Игнатьева

Кофейная разведка в действии! Пишу о кофейнях и вкусных кофейных местечках в Москве.

Recent Posts

“Крылья Советов” продолжают сотрудничество с PUMA и в сезоне 2024/2025

Даже в период исхода крупных спортивных брендов самарские "Крылья" продолжают сотрудничество с немецким производителем экипировки…

1 день ago

Кроссовки Reebok Daytona DMX — возвращение главного конкурента Air Max

90-е годы были определяющим периодом для Reebok. За предыдущий десяток лет бренд стал лидером на…

1 день ago

«Взвод» – один из лучших фильмов о войне во Вьетнаме

Фильм об ужасах и жестокости войны без приукрас. Вряд ли найдется фильм, который бы показал…

1 день ago

История компании Fanta

По-настоящему фантастическая история марки Fanta началась в 1940 году на заводе Coca-Cola в Германии. Немецкое…

1 день ago

Университетская Лига Плюща

Лига Плюща стала синонимом академиков, престижа и, конечно, старинных зданий в Новой Англии. История этого…

2 дня ago

Молодой и звонкий “Акрон”. Презентация домашней формы тольяттинского клуба от Jogel

Дебютант РПЛ дерзко врывается не только в высший эшелон футбольной пирамиды России, но и в…

2 дня ago

This website uses cookies.