Шоколадница 2.0 в Атриуме – первая кофейня в новом формате. Здесь появилось зерно светлой обжарки и, о боги, альтернатива! Большой прорыв для компании. При этом сиропчики и тёмная обжарка остались. При заказе важно уточнить, на зерне какой обжарки вам хочется выпить кофе.

Содержание

Взяла эспрессо и маленький капучино. Зерно – Эфиопия Йергачиф Алему, мытая обработка. Эспрессо получился жидким, крема быстро растворились в вечности, кислотность высокая, сладость низкая. Потенциально он мог бы быть вкусным, но в руках бариста что-то пошло не так. Капучино на молоке Белый город понравился – всё в нём на месте – и молоко отлично взбито, и полная гармония с эспрессо. Да-да, мой внутренний скептик удивленно вскинул бровь и отпил ещё глоток из симпатичной голубой чашечки от Agami ceramics.

Альтернативные методы заваривания кофе в Шоколаднице 2.0

Альтернативу заваривать вкусно пока не научились, но очень стараются. Вероятно, будет толк, если потренируются. Шоколадница напрямую закупает зерно у крупнейшего мирового трейдера Olam coffee. На выбор могут приготовить Бразилию Игл (смесь из Минас-Жерайс) сухой обработки или Колумбию Дулиму (смесь из Толимы и Уилы), мытой обработки.

Еда в Шоколаднице 2.0

Меню с едой огромное, есть даже суп Фо. По мне, так для кофейни это перебор. Она уже напоминает большое кафе с кофейным меню, чем кофейню.

По атмосфере – всё сложно. Ощущение, что из любимого кинотеатра 35 мм пришла в кинотеатр в торговом центре, если вы понимаете о чём я. Не хватило уюта, камерности, очень много посадочных мест и людей. Специально вряд ли сюда вернусь, но если окажусь рядом и захочу кофе, определенно зайду на капучино.

Адреса новых Шоколадниц 2.0

  • Б. Спасоглинищевский пер. 9/1, стр.16
  • ТЦ «Метрополис», 3 этаж (рядом с фудкортом)
  • ТЦ «Атриум», 3 этаж
Ольга Игнатьева

Кофейная разведка в действии! Пишу о кофейнях и вкусных кофейных местечках в Москве.

Recent Posts

ТОП-5 правил по выбору средств для ухода за волосами и кожей головы

Помимо посещения барберов и парикмахеров есть еще и домашний уход, влияющий на состояние волос. Чтобы…

35 минут ago

Как Джеки Робинсон боролся с расизмом в бейсболе

Судьбы спортсменов - это вдохновляющие истории противостояния человека против огромного мира непонимания. И из какой…

12 часов ago

История бренда Eastpak

Рюкзаки Eastpak являются частью уличной и скейт культуры, но становление компании началось в вооруженных силах…

13 часов ago

Джон Стейнбек “Жемчужина”

Каждая медийная история о том, как бедняки становятся обладателями сказочного богатства, в одинаковой степени богаты…

14 часов ago

Легендарная куртка C.P. Company Mille Miglia: от автогонки до высокой моды

Mille Miglia – известный силуэт курток и ветровок, которые производятся компанией C.P. Company. Первоначально модели…

15 часов ago

adidas x Trent Alexander-Arnold Limited Edition Predator 24 ‘Pure Strike’

Немецкий бренд adidas официально представил ограниченную серию Predator 24 с брендированной подписью игрока английской сборной…

3 дня ago

This website uses cookies.