Шоколадница 2.0 в Атриуме – первая кофейня в новом формате. Здесь появилось зерно светлой обжарки и, о боги, альтернатива! Большой прорыв для компании. При этом сиропчики и тёмная обжарка остались. При заказе важно уточнить, на зерне какой обжарки вам хочется выпить кофе.

Содержание

Взяла эспрессо и маленький капучино. Зерно – Эфиопия Йергачиф Алему, мытая обработка. Эспрессо получился жидким, крема быстро растворились в вечности, кислотность высокая, сладость низкая. Потенциально он мог бы быть вкусным, но в руках бариста что-то пошло не так. Капучино на молоке Белый город понравился – всё в нём на месте – и молоко отлично взбито, и полная гармония с эспрессо. Да-да, мой внутренний скептик удивленно вскинул бровь и отпил ещё глоток из симпатичной голубой чашечки от Agami ceramics.

Альтернативные методы заваривания кофе в Шоколаднице 2.0

Альтернативу заваривать вкусно пока не научились, но очень стараются. Вероятно, будет толк, если потренируются. Шоколадница напрямую закупает зерно у крупнейшего мирового трейдера Olam coffee. На выбор могут приготовить Бразилию Игл (смесь из Минас-Жерайс) сухой обработки или Колумбию Дулиму (смесь из Толимы и Уилы), мытой обработки.

Еда в Шоколаднице 2.0

Меню с едой огромное, есть даже суп Фо. По мне, так для кофейни это перебор. Она уже напоминает большое кафе с кофейным меню, чем кофейню.

По атмосфере – всё сложно. Ощущение, что из любимого кинотеатра 35 мм пришла в кинотеатр в торговом центре, если вы понимаете о чём я. Не хватило уюта, камерности, очень много посадочных мест и людей. Специально вряд ли сюда вернусь, но если окажусь рядом и захочу кофе, определенно зайду на капучино.

Адреса новых Шоколадниц 2.0

  • Б. Спасоглинищевский пер. 9/1, стр.16
  • ТЦ «Метрополис», 3 этаж (рядом с фудкортом)
  • ТЦ «Атриум», 3 этаж
Ольга Игнатьева

Кофейная разведка в действии! Пишу о кофейнях и вкусных кофейных местечках в Москве.

Recent Posts

Том Мид «Смерть и фокусник»: интригующая история, напоминающая бестселлер Кристофера Приста «Престиж»

— Жаль вас разочаровывать. Но я иллюзионист. А у нас, иллюзионистов, есть определенная склонность, которой̆…

9 часов ago

Кроссовки Nike Air Stab

К концу 80-х годов на поприще спортивной обуви творилось нечто невообразимое. Вслед за первой культовой…

11 часов ago

Ричард Пауэрс «Замешательство»

В марте 2026 года издательство АСТ выпустило роман «Замешательство» и впервые открыло для русскоязычного читателя…

13 часов ago

“Козырные тузы” Джо Карнахана. Фильм, который должен был снять Гай Ричи

Если совершенно случайно наткнуться на фильм "Козырные тузы", не вдаваясь в подробности, кто его снял,…

14 часов ago

Тактика, ответственность и лидерство: чему игры учат мужчин

Вокруг компьютерных игр до сих пор существует два взгляда. Для одних это пустая трата времени,…

1 день ago

HONOR MagicBook X16 Plus (2026): большой экран, спокойный характер

Ноутбук для учёбы и офиса обычно выглядит как компромисс: либо лёгкий, либо мощный, либо с…

1 день ago

This website uses cookies.