Самый изысканный кофе выращивается на плантациях Восточной Африки: в Эфиопии, Кении, Уганде, Бурунди, Танзании, Замбии и Зимбабве. Общими для большинства африканских сортов являются: высокая кислотность, сладость, хорошая насыщенность, фруктовые и цитрусовые нотки.
Благодаря большим высотам и вулканической почве в Центральной Америке, зерна кофе часто обладают яркой, почти острой сладостью, которая может перейти в хорошие шоколадные тона. Что касается Specialty coffee – это именно тот регион, где производится большая его часть. Кофе очень сбалансированный, легкий, горечь отсутствует, кислотность яркая и сочная.
Для получения самого изысканного вкуса, плантации окружают фруктовыми садами, и кофейные зерна впитывают запахи цветущих деревьев и созревших плодов. Кофе из этого региона обладает низкой кислотностью и землистыми, несколько горьковатыми вкусами.
Вкуса бразильского кофе отличается горчинкой. Он довольно резкий и имеет иногда лекарственные ноты из-за большого присутствия хинина в почвах страны. Поэтому из бразильских сортов часто делают смеси, чтобы улучшить вкус.
Источник: газета Elephant Maison du Gout
adidas Originals и бренд Эдисона Чена CLOT представили коллекцию Mundial Collection — свежий взгляд на…
Миллионы игроков ежедневно высаживаются на остров, но лишь единицы достигают вершин, становясь легендами киберспорта. Эти…
Производством ирландского льна когда-то занималось большая часть населения Ирландии. Ткань всегда являлась предметом гордости местных…
Все любят жвачку, но если бы, будучи ребенком, вы захотели сделать вид, что жуете табак,…
Судьба московской компании A:level, специализирующейся на тюнинге, к сожалению, оказалась печальной. В 2001 году ателье…
Классические Nike Cortez — не просто начальная точка отсчёта истории американского бренда. Из-за культурных процессов,…
This website uses cookies.