Готовка — это увлекательный и творческий процесс, но часто от кулинарных подвигов хозяйки устают сильнее, чем в тренажерном зале. В преддверии дня рождения, семейного праздника или просто встречи с подругами последнее, на что стоило бы тратить целый день — это готовка. Но ужин, если гости на пороге, сам себя не приготовит, и если доставка не вариант, то, выделив один час, можно приготовить праздничный обед. Ведь чем меньше времени вы потратите на подготовку, тем больше сил и энергии у вас останется для того, чтобы уделить внимание родным и близким. Бренд-менеджер ТМ «Пиканта» Анна Киричек поделилась подборкой коронных блюд.
Картофельная запеканка
Время приготовления — 45 минут.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 400 г.
- Лук репчатый — 1 головка
- Картошка крупная — 5 шт
- Протертая мякоть томатов Passata — 250 мл.
- Сыр — 200 г.
- Сметана — 200 г.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — 10 г. (для жарки)
Процесс приготовления:
- Картофель помыть, очистить от кожуры, залить горячей водой и поставить вариться на 20 минут. После закипания убавить температуру до среднего огня.
- Лук порезать мелкими кубиками и поджарить до прозрачности.
- К луку добавить фарш, посолить и продолжить жарку.
- После того как фарш потемнеет – добавить протертую мякоть томатов и тушить 7-10 минут.
- Картофель тем временем превратить в пюре и выложить половину в форму для запекания, затем новым слоем выложить сверху фарш.
- На фарш выложить сметану со специями, после чего – снова слой картофельного пюре.
- Покрыть соусом следующий слой и сверху выложить тертый сыр.
- Поместить в духовку на 180 градусов приблизительно на 15 минут (зависит от мощности духовки)
Рецепт можно изменить в зависимости от ваших предпочтений. Для тех, кто считает калории можно использовать обезжиренный сыр, а при выборе фарша отдать предпочтение куриному или из индейки.
Лазанья на сковороде
Время приготовления — 40 минут
Итальянская лазанья завоевала сердца множества людей по всей планете, но на приготовление блюда по традиционному рецепту нужно не менее двух часов. А вот на экспресс-вариант уйдет не более часа.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 30 г.
- Луковица, нарезанная кубиками — 1 шт.
- Говяжий фарш — 500 г
- Чеснок — 4 зубчика.
- Итальянские травы — 15 г.
- Соль, перец — по вкусу
- Протертая мякоть томатов Passata — 500 г.
- Вода — 700 мл.
- Листы лазаньи — 8 шт.
- Творожный сыр — 250 г.
- Моцарелла тертая — 250 г.
Процесс приготовления:
- В большой сковороде необходимо нагреть оливковое масло на среднем огне и обжарить лук до прозрачности, добавить фарш. Готовить все в течение 5-7 минут.
- Добавить в сковороду чеснок, итальянские травы, соль, перец, мякоть Passata, листы лазаньи и воду. Готовить под крышкой на медленном огне в течение 20 минут, часто помешивая, чтобы листы теста не слиплись.
- Творожный сыр, небольшими порциями, аккуратно добавить внутрь лазаньи, а сверху равномерно распределить моцареллу. Накрыть сковороду крышкой и снять с огня. Оставить на 5 минут, чтобы дать сыру расплавиться, после чего можно подавать!
Для сервировки можно использовать листья базилика или шпината.
Брускетты с сыром и шпинатом
Время приготовления — 20 минут
Брускетта — традиционная закуска родом из Италии. Существует множество разновидностей брускетты, в зависимости от начинки: овощные, с сыром и яйцом, морепродуктами, мясом. Одним словом — простор для фантазии кулинара.
Ингредиенты:
- Багет — 1 шт.
- Масло сливочное — 150 г.
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Протертая мякоть томатов Passata — 400 г.
- Шпинат — 50 г.
- Моцарелла – 200 г.
Процесс приготовления:
- В небольшой ёмкости смешать размягченное сливочное масло, измельченный чеснок, соль и перец.
- На противень, застеленный пергаментом, выложить нарезанный багет и смазать чесночной смесью. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Пока гренки запекаются, нарезать на половинки небольшие шарики моцареллы или сделать слайсы. Хорошо промыть шпинат.
- Готовый чесночный хлеб достать из духовки и дать ему немного остыть. После покрыть протертой мякотью томатов Passata, выложить шпинат и сыр. Вместо шпината можно использовать рукколу.
Куриные митболы в томатном соусе
Время приготовления — 20 минут
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 400 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 10 г (для жарки)
- Протертая мякоть томатов Passata — 750 г.
- Лавровый лист — 1-2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Процесс приготовления:
- Лук смешать с фаршем, добавить соль, перец. Сформировать небольшие шарики.
- Обжарить митболы на сковороде.
- Убавить огонь до средней мощности и влить протертую мякоть томатов Passata. Туда же добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Тушить под крышкой до готовности митболов.
Идеальным гарниром к таким мясным шарикам будет рис или спагетти, а для подачи можно использовать любую зелень.