Квашеная капуста – весенний Суперфуд для иммунитета

Весной наш иммунитет особенно уязвим. И если человек не принимает дополнительные источники — БАДы или витаминные комплексы, то к весне риск дефицита значительно возрастает.

Почему так происходит? Своим профессиональным опытом с нами поделилась нутрициолог и идейный вдохновитель бренда Life inside Татьяна Степанова.

Овощи и фрукты, доступные зимой, часто выращены в теплицах или привезены из других стран, а значит, не обладают полным спектром необходимых питательных веществ. Те же продукты, которые были заготовлены с лета и осени, теряют часть витаминов в процессе хранения. В итоге к весне организм неизбежно сталкивается с нехваткой важных элементов, что может ослабить иммунитет и повлиять на самочувствие.

Однако существует простое и проверенное средство, которое поможет восстановить силы и укрепить иммунитет — квашеная капуста. И что самое приятное, этот продукт доступен каждому в любое время года.

Почему квашеная капуста – суперфуд?

• Витамин C в ударной дозе. В 100 граммах квашеной капусты содержится около 20 мг витамина C. Он сохраняется даже после длительного хранения, а процесс ферментации делает его более легкоусвояемым организмом. Для сравнения: в свежей капусте его 45 мг, но со временем он разрушается, а в квашеной — остается стабильным.
• Капуста содержит большое количество пробиотиков и пребиотиков — веществ, необходимых для роста и развития полезных бактерий в кишечнике. Эти компоненты способствуют слаженной работе желудочно-кишечного тракта, что, в свою очередь, благотворно влияет на иммунитет, поскольку он на 70% зависит от состояния микрофлоры.
• Клетчатка и органические кислоты. Они улучшают обмен веществ, помогают усваивать другие витамины и даже способствуют снижению веса.
• Энергия и хорошее настроение. Да, кишечник напрямую влияет на выработку серотонина — гормона счастья. А значит, квашеная капуста — это натуральный антидепрессант.

Поддерживая баланс микрофлоры с помощью квашеной капусты, мы укрепляем иммунитет, что благотворно влияет как на физическое, так и на эмоциональное состояние. Если вы будете регулярно включать квашеную капусту в свой рацион в течение месяца, то заметите, как улучшится ваше самочувствие, поднимется настроение и появится больше энергии и сил.