С 1 по 16 июля бар BitterSweet примет участие в ежегодной неделе тартаров MOSCOW TARTAR WEEK. Специально к фестивалю шеф-повар Роман Баженов создал меню из 3 тартаров с разным характером, чтобы каждый гость смог попробовать все и найти своего фаворита.
Тартар из говядины (720 руб.) оценят те, кто любит насыщенный вкус мраморной говядины и сложные сочетания, оставляющие после себя долгий шлейф воспоминаний. Чтобы усилить брутальные мясные ноты, тартар подают с воздушной эспумой из пармезана и пряным соусом на основе кимчи, яичного желтка и каперсов. В качестве хрустящего акцента — картофель фри.
Тартар из лосося с гуакамоле (600 руб.) понравится гостям, которые давно отдали свое сердце безупречному сочетанию свежего лосося и спелого авокадо. Тартар заправляют цитрусовым дрессингом на основе сока лайма и апельсина, подают с теплой греческой питой.
Самый летний тартар фестиваля — тартар из гребешка с клубникой (820 руб.). Освежающее сочетание нежного гребешка, сладкой сезонной клубники и соуса на основе кунжутного масла и сока грейпфрута. В качестве дополнения — чиабатта.
Попробовать специальное меню от BitterSweet в рамках MOSCOW TARTAR WEEK можно до 16 июля включительно.
BitterSweet от команды Dry&Wet и дважды лучшего бартендера России по версии Diageo Reserve World Class Виталия Екименко открылся на Сретенском бульваре в мае. Название (в переводе с англ. «горько-сладкое») — оксюморон, означающий сочетание сладости встречи и горечи расставания. Вечный парадокс гостеприимства авторы проекта возвели в культ и отразили в концепции, построенной на контрастах: авторская барная карта с коктейлями и настойками от шеф-бармена Андрея Яганова сочетается с меню с блюдами из разных регионов мира от шеф-повара Романа Баженова, а непринужденная атмосфера первого этажа с танцами до утра существует в гармонии с камерным настроением полусекретного зала на цокольном этаже.
Мы попросили эксперта рассказать, какая обувь подходит для разных видов активностей и каким образом снизить…
Джон Ньюкомб всегда был больше, чем легенда тенниса. Он - австралийская икона, первая ракетка мира,…
С магазином Denimio знаком, пожалуй, любой поклонник качественных японских джинсов и денима в принципе. Именно…
Эдварда Стейхена называют одним из главных фотографов 20-го века. Он был не только талантливым фотографом,…
Если вы не планируете на хэллоуин шумную вечеринку, устройте уютный киномарафон прямо дома. Выберите пару…
NFT, или невзаимозаменяемый токен (Non-Fungible Token), — это уникальные цифровые активы, которые существуют на блокчейн.…
This website uses cookies.