Ценовая политика в кофейнях

Вас часто возмущает цена на кофе в кофейнях?

Со времён Coffee Bean, а точнее с 2004 г., выслушиваю жалобы на кусачие цены, мол «дерут» с населения за ванильный рафчик. Таким жалобщикам с бесконечными претензиями всегда хочется ответить: «Не нравится – не ходи в это заведение или зарабатывай больше». Всегда есть альтернатива по приемлемой цене, а вот по вкусу и качеству – как повезёт.

Каждая кофейня вольна устанавливать такие цены, которые посчитает нужным. Надеюсь, все помнят, что кофейня это бизнес, в первую очередь, который должен зарабатывать. И тут возникает вопрос к “кофейным бизнесменам”, а как же простые любители кофе? Мы всего лишь хотим получить свою вкусную правильно приготовленную чашку кофе.

Завышенные цены смущают в нескольких случаях

✅Низкое качество приготовления напитка
Например, за эспрессо берут 170 руб, но по вкусу это совершенно отвратительная субстанция.

✅Неоправданно завышенные цены
Цена выше, чем у лидера рынка, но вкус напитка далёк от совершенства – низкое качество приготовления эспрессо, бариста не раскрыл зерно (речь об альтернативе).

✅Подача в бумажных стаканах, при завышенной цене
Цена выше, чем у лидера рынка, но кофе упорно подают в стаканчиках, оправдывая это концепцией заведения. Особенно удивляет такой подход, если стаканы из самого дешевого картона.

✅Цена выше, чем на аналогичную позицию в меню у большинства кофеен
При этом трудозатраты на приготовление напитка сведены к минимуму – простой чёрный кофе из капельной кофеварки продают за 200 руб, хотя в большинстве кофеен он стоит 100-150 руб максимум, а в некоторых кофейнях его так вообще наливают бесплатно.

Все примеры из жизни. Умышленно не стала называть героев. Многих вы и так знаете. Если что-то упустила, пишите свои наблюдения в комментариях.

️
Признавайтесь, а у вас повышается градус возмущения от неоправданно высоких цен в кофейнях?