Что такое каппинг и как это происходит
Каппинг (от англ. слова cup - чашка) - профессиональная дегустация кофе с целью раскрыть его ароматические и вкусовые характеристики.
Содержание
Зачем ходить на каппинги?
Кто...
Всемирный атлас кофе Джеймса Хоффманна
Вам не показалось, это Всемирный атлас кофе @theworldatlasofcoffee_rus на русском языке. Мечта любителей кофе и профессионалов кофейной индустрии. Наконец-то!
Год назад я сидела у @bogdan_pro...
Как понять, что кофе свежий и что такое блуминг?
Блуминг (от англ.bloom - цветение) - быстрый выход углекислого газа, происходящий при столкновении горячей воды с молотым кофе.
⠀
Это этап заваривания, предшествующий проливу основной массы...
Кофейня Cassette cafe на Тульской. Вкусные сэндвичи и оранж-капучино
Обзор кофейни в районе метро тульская - Cassette cafe в Духовском переулке. Что очень примечательно - ребята делают еду сами, и у них получается...
Лайфхак. Что делать, если кофе в кофейне невкусный?
Хотите лайфхак, что делать, если кофе невкусный? Для начала определитесь, в знакомой или незнакомой кофейне вы находитесь, а дальше - действуйте!
Если кофейня знакомая
Знакомая кофейня...
Кофейни в Питере, часть 1
Признавайтесь, кто собирается отчалить в Питер в ближайшие выходные? Я уже всем вам немного завидую, так и знайте. Мечтаю вернуться.
Содержание
Смена
Микрокофейня ТЧК
Mad...
Кофейня Табера кофе или плати сколько хочешь
Плати за кофе сколько хочешь! Такое заманчивое предложение делают всем гостям в кофейне @taberacoffee.
Публикация от Свежеобжаренный кофе Tabera (@taberacoffee) 6 Июн 2018 в 2:58...
Завтраки в московских кофейнях
Обожаю завтраки! Как жаль, что список кофеен, где есть приличный кофе + завтрак, ничтожно маленький.
В подборку внесла кофейни с завтраками, которые готовит шеф-повар непосредственно...
Даблби White – новый формат знаменитой кофейни
Яркий. Жизнерадостный. Красивый! Кофейня @doubleb.white - новый формат для тех мечтателей, кто хотел кофе в Даблби «подешевле». Получайте?
Так в чем разница? Зерно по-прежнему высокого...
Что такое bulletproof кофе и как его готовить
Чашка кофе, которая зарядит вас продуктивной энергией на несколько часов, устранит любые сбои в организме, поможет вам сжечь жир и нарастить мышечную массу -...
Вкус кофе: кислотность
Кислотность - один из важнейших параметров описания вкуса кофе, её можно разделить на несколько типов:
винная
ортофосфорная
яблочная
цитрусовая
Факторы влияющие на кислотность в кофе
На...
Кулинарная группировка “Яйца”
Хороший кофе и вкусный завтрак вне дома - мечта многих городских жителей. И вот случилось! Проект @eggsellent.moscow придумали две девчонки, которые дерзко заявляют, что знают...
