10 июля – Всемирный день жареного мяса: правила безопасного приготовления на гриле
Каждый год любители пикников и барбекю отмечают неофициальный, но очень популярный праздник - Всемирный день жареного мяса. Аромат дымка, золотистая корочка и...
4 июля – День фруктовых салатов: как избежать пищевых инфекций и сохранить витамины
На дворе лето-прекрасная пора фруктов и ягод. Самое любое блюдо-это фруктовый салат. Но с фруктовыми салатами действительно нужно соблюдать баланс: с одной...
Что взять к футболу: три набора снеков на время ЧМ-2026
ЧМ-2026 идет до 19 июля в США, Канаде и Мексике. По московскому времени большинство матчей начинается поздно вечером и ночью. Поэтому просмотр...
Плевок. История величия Big League Chew
Все любят жвачку, но если бы, будучи ребенком, вы захотели сделать вид, что жуете табак, что бы вы выбрали? Big League Chew...
Цифровая нутрициология: ИИ, носимые устройства и персонализация питания в реальном времени
Вы когда-нибудь замечали, как быстро мир разделился на два лагеря? Первые после каждого приема еды смотрят на график глюкозы в приложении и...
Пельмени – история традиционного блюда русской кухни
Любовь доброй половины человечества к простому и сытному блюду в виде завернутого в тесто измельченного мяса выражается в шутливых строках неизвестного автора:
21 апреля – день пряника
Ко дню пряника рассказываем о происхождении этого кондитерского изделия и о его влиянии на организм. Знаниями делится София Кардашова, гастроэнтеролог клиники CMD...
Как коллагеновый говяжий белок улучшает структуру и выход мясных изделий
Коллагеновый говяжий белок — это функциональный ингредиент для мясопереработки, который напрямую влияет на выход мясных изделий. Функциональные свойства белка улучшают технологические параметры...
Коллагеновые продукты и способы их использования
На этом фоне биомодифицированный коллаген выступает ключевым ингредиентом, способным решать комплекс задач — от улучшения пищеварения до повышения рентабельности производства.
Для руководителей предприятий...
Фриганы – идейные искатели бесплатной еды в каменных джунглях
Для тех, кто касается темы лишь поверхностно, фриганизм выглядит очень просто и нелицеприятно – это поиск еды на помойках людьми, у кого...
Как красиво и со вкусом засервировать новогодний стол
Создание праздничного стола – это больше, чем просто расстановка красивой посуды. Это возможность погрузить гостей в особую атмосферу, рассказать историю и подарить...
Осетр как источник ценной икры: обзор видов и свойств
Осетр относится к семейству осетровых рыб, которые известны производством высококачественной икры. Эта рыба обитает в реках и водоемах России, таких как Волга...
