Где купить зерно для дома?
Конечно же речь пойдёт о зерне класса Specialty coffee. О коммерческом зерне, которое продают в "Пятёрочке", "Ашане", "Икее" или магазинах типа "Кофейная контата" я...
Как понять, что кофе свежий и что такое блуминг?
Блуминг (от англ.bloom - цветение) - быстрый выход углекислого газа, происходящий при столкновении горячей воды с молотым кофе.
⠀
Это этап заваривания, предшествующий проливу основной массы...
Что такое кофе. Путь от зерна до чашки
Каждый день во всем мире выпивается более 2 с четвертью миллиардов чашек кофе. Примерно две трети американцев пьют кофе каждый день, за год у...
Кофе против пива: какой напиток делает вас более креативным
Я не знала, о чем буду писать сегодня. Когда мыслей нет, я обычно иду за кофе, чтобы заставить мозги шевелиться, но в последние несколько...
Иммерсионные методы заваривания кофе
Иммерсионные методы заваривания кофе подразумевают полное погружение молотого кофе в воду. Вода с течением времени экстрагирует кофе и наполняется растворимыми веществами.
Экстракция - это часть...
Влияние кофе на диабет
Кофе когда-то был осужден, как вредный для нашего здоровья напиток. Тем не менее, все больше доказательств, что он может защищать от некоторых видов рака,...
Сколько можно пить кофе без вреда здоровью и почему
«Пейте столько кофе, сколько вам хочется - вот что я отвечаю своим пациентам!» - говорит доктор Питер Мартин, директор Института изучения кофе в Университете...
Подборка лучших рецептов кофе с корицей
Корица – одна из особо популярных добавок в кофейные напитки. Пряность придаёт кофе превосходный привкус и запах. Сварить любимый напиток с пряностями,...
Топ-4 рецептов кофе с солью
Европейцы привыкли добавлять в кофе сахар, молоко или сливки. Однако разнообразить вкус напитка можно и при помощи соли, как делают это на...
Как кофеин повышает выносливость
Современных людей не нужно убеждать в том, что кофеин является эффективным средством повышения работоспособности. В конце концов, существует множество исследований на этот...
Кофе с перцем: особенности приготовления и рецепты
Обычай добавлять перец к зернам кофе зародился в Эфиопии в XIV – XV веках. Это помогало местным жителям дольше сохранять продукт. Потом...
Кофе и сосиски: Сварщица Екатерина и Underdog выпустили кофе со вкусами дымный барбекю и...
Известная компания по обжарке кофе «Сварщица Екатерина» и культовый московский бар Underdog представляют новый продукт, ломающий привычное представление о вкусе спешалти кофе....
