Как появляется аромат у кофе?
Новая неделя - разбор нового слова в нашем кофейном словаре!
Кофейным ароматом называют запах сваренного кофе. Эта характеристика, наиболее тесно связанная со вкусом напитка. Давайте...
Где в вашем кофе малина, цветы и лимонное печенье?
Меня часто спрашивают - как научиться чувствовать дескрипторы в кофе? Как уловить все эти волшебные ноты, так вкусно расписанные на пачке спешелти кофе? Например,...
Готовы ли вы пить только чёрный кофе? Концепция брю бара
Концепция брю бара (от англ. to brew - заваривать), где будут готовить только чёрный кофе альтернативными способами (без участия кофемашины), будоражит умы многих... мечтателей.
Увы,...
Метод заваривания сильвертон от Виктории Ровенской
Ни для кого не секрет, что альтернативные способы заваривания — большой многогранный мир приспособлений, количество которых, кажется, не исчисляемо! Сегодня в рубрике #профиль_неделиRBA с...
Про кофейные чемпионаты и самый вкусный кофе
Чемпионаты. Так себе история.
Кто-то выходит победителем, остальные лишь пушечное мясо. Кто-то готов, заряжен и уверен, другие лишь надеются и претендуют.
Кто-то прилагает невообразимые усилия, другие...
Кофе без кофеина – деньги на ветер?
Decaf занимает особое место на полке магазина и почти не встречается в кофейнях. В Швейцарии есть специализированная компания, занимающаяся спешелти без кофеина @swisswater.
На сайте...
Приготовление кофе без использования эспрессо машины и “фильтр кофе”
Существует ещё несколько вариантов приготовления кофе без использования эспрессо машины и "фильтр кофе":
Содержание
Сифон
Кофе по-турецки
Френч-пресс
Эти способы приготовления кофе не так популярны в...
Как распознать кофейню, где сварят идеальную чашку?
Яндекс Карты, Google maps, TripAdvisor, а как понять, что оказался в суперской кофейне? В незнакомом городе в России или за рубежом…
Критерии, на которые стоит...
Борьба с зубной болью дома. Советы профессионалов
Тот, кто хоть раз сталкивался с зубной болью, знает, что терпеть ее практически невозможно. Наш эксперт Андрей Жук, стоматолог, кандидат медицинских наук,...
Чем заменить кофе и кофеин: лучшие альтернативы
Всем известно, что кофе - напиток противоречивый. Особенно в вопросах, касающихся здоровья. Потому многие предпочитают отказываться от этого напитка в пользу более...
Правила употребления кофе при болезнях жёлчного пузыря
При патология жёлчного пузыря или при его отсутствии должна соблюдаться строгая диета. В том числе из рациона рекомендуется исключить кофе. Однако заядлым...
Качество кофе. Мнение любителя vs мнение профессионала
Содержание
Что такое качество кофе
Мнение любителя
Мнение эксперта
Что такое качество кофе?
Оказывается, любители и профессионалы трактуют это словосочетание по-своему. Например, любители пишут отзывы о...
