Кофейня LES на Парк Культуры. Ветераны specialty кофе
Сегодняшний обзор посвящен одной из старейших кофеен - LES в Музее Москвы. Всего кофеен под брендом LES на данный момент (август 2017 года) 4...
Стоит ли вам открывать кофейню?
Автор идеи: Андрей Колбасинов, консультант по развитию бизнеса.
Текст: Ольга Игнатьева, независимый кофейный блогер.
Содержание
Насыщение рынка
Большое количество профессионалов
Процент неудачных проектов растёт
Не чувствуется...
Кофейня Skuratov на проспекте Мира. Московское заведение родом из Омска
Обзор новой (на момент написания статьи октябрь 2017 года) сетевой кофейни Skuratov coffee родом из Омска на Проспекте мира. С одной стороны тут вообще...
Что такое американ пресс и как его заварить вкусно?
Американ пресс - одно из самых "молодых" устройств для заваривания кофе,
появившееся на рынке осенью 2016 года, в основе заложена иммерсия с постепенной фильтрацией. Девайс...
Что такое каппинг и как это происходит
Каппинг (от англ. слова cup - чашка) - профессиональная дегустация кофе с целью раскрыть его ароматические и вкусовые характеристики.
Содержание
Зачем ходить на каппинги?
Кто...
Кофейня KOF на Дмитровской. Кофейное пространство, где в напиток добавляют азот
Наращиваю обороты в кофейных обзорах и сегодня представляю отчет о KOF на Дмитровской. Уникальное место: это даже формально не кофейня, а заведение с хорошей...
Кофейня Cassette cafe на Тульской. Вкусные сэндвичи и оранж-капучино
Обзор кофейни в районе метро тульская - Cassette cafe в Духовском переулке. Что очень примечательно - ребята делают еду сами, и у них получается...
Мини кофейня Coffeenat в Южном Бутово. И на окраинах есть specialty кофе
Сегодня я подготовил обзор о мини кофейне на окраине Москвы - Coffeenat. Такое название ребята дали своей новой маленькой кофейне в южном Бутово, они...
Кофейни в Питере, часть 1
Признавайтесь, кто собирается отчалить в Питер в ближайшие выходные? Я уже всем вам немного завидую, так и знайте. Мечтаю вернуться.
Содержание
Смена
Микрокофейня ТЧК
Mad...
Бар Прогресс-2 на Маяковской. Кофе, еда и крафтовое пиво
Обзор второго заведения Прогресс, которое позиционируется больше как бар, но на самом деле как и в первом Прогрессе на Белорусской здесь, кроме крафтового пива...
Иммерсионные методы заваривания кофе
Иммерсионные методы заваривания кофе подразумевают полное погружение молотого кофе в воду. Вода с течением времени экстрагирует кофе и наполняется растворимыми веществами.
Экстракция - это часть...
Кофейня Roaster Coffee на Маяковской. Вкусному кофе достойная еда
Обзор одной очень маленькой, но уютной кофейни на Маяковской - Roaster Coffee на 4-й Тверской-Ямской улице. Кофейня открыта уже больше года и славится не...
