Одним из самых известных и любимых напитков для многих является Pepsi Cola. Но мало кто знает, что за созданием газировки стоит Калеб Брэдхем, фармацевт из Нью-Берна. В конце 19 века он много экспериментировал со вкусами безалкогольных напитков, что привело к созданию уникального рецепта популярного до сих пор.
Содержание
Карьера в медицине
Калеб Дэвис Брэдхем родился в Северной Каролине 27 мая 1867 года. После окончания Университета Брэдхем учился в Медицинской школе штата Мэриленд в надежде стать врачом. Там он подрабатывал фармацевтом в небольшой аптеке.
К сожалению, семейный кризис заставил Брэдхема бросить учебу и вернуться в Северную Каролину. Он недолгое время преподавал, но затем решился максимально приблизить свою работу к медицине, открыв собственную аптеку в центре Нью-Берна.
Фонтан содовой в аптеке Калеба
Еще с 1798 года в моду вошли так называемые фонтаны содовой. Это специальные агрегаты, из которых выпускалась шипучая газировка. Автоматы и сейчас стоят в фастфудах, но уже не несут тот глубокий смысл, что раньше.
В конце 19 века Soda Fountain располагался и в аптеке Брэдхема. В его заведение заходили не только за лекарствами, но и для непринужденных бесед, тогда это было нормальной практикой. Здесь местные жители Нью-Берна любили часами сидеть и слушать музыкальный автомат, попивая газированные напитки.
В 1893 году Калеб Брэдхем начал экспериментировать с различными комбинациями соков, специй и сиропов. Его клиентам больше всего понравился вкус из ванили, редких масел и экстракта кола-ореха. Газировку назвали в честь создателя Brad’s Drink. Это был безалкогольный напиток без наркотических средств, которые часто использовали другие фармацевты.
Есть теория, что напиток получил название Pepsi Cola из-за вещества пепсин, входящего в состав содовой. Но эти данные не имеют стопроцентного подтверждения. Более реальная версия, что название произошло из-за того, что Калеб Брэдхем основным показанием к употреблению сиропа называл расстройство желудка, то есть диспепсию.
Как бы там ни было, в 1898 году фармацевт переименовывает свой Brad’s Drink в Pepsi Cola.
Развитие Pepsi-Cola
Сладкий и полезный сироп был невероятно популярен, и в 1903 году стал официальным товарным знаком. За последующий год продажи достигли почти 20 000 галлонов напитка. Тогда Брэдхем решает начать выпуск Pepsi Cola в бутылках. В таком виде сода распространилась по 24 штатам.
Бизнес продолжал процветать до Первой мировой войны. В те нелегкие времена были серьезные перебои с сахаром, а затраты на производство не окупали себя. Калеб Брэдхем пытался использовать заменитель сахара мелассу, результат оказался плачевным. После войны цены на сахар выросли, но Брэдхэм все равно его покупал. Это привело к банкротству Pepsi Cola, раскрытию секрета напитка и продаже его Craven Holding Corporation за 30 000 долларов.
Однако компания вернулась в ряды лидеров по продаже газировки в 30-е годы, продавая бутылку дешевле, чем ее конкуренты.
Что касается Калеба, он ушел в Shriners, североамериканское парамасонское общество и стал писарем Суданского Храма. Он был банковским офицером и почетным президентом государственной железной дороги и одним из основателей Военно-морской милиции (народного ополчения) Северной Каролины, ставшей затем Военно-морским заповедником.
Также аптекаря и изобретателя интересовала Школа фармацевтики, которую он всегда поддерживал. Он награждал лучшего студента премией Брэдхэма каждый год, вплоть до самой смерти.
Сегодня о Калебе говорят, что “у него был современный бизнес в неправильные десятилетия, он был на треть века впереди своего времени”.
