Автор идеи: Андрей Колбасинов, консультант по развитию бизнеса.
Текст: Ольга Игнатьева, независимый кофейный блогер.
Финальная часть статьи. Начало читайте здесь Часть 1 и часть 2.
Содержание
- Мотивация
- Правильная мотивация
- Мотивация заработать
- Создать ячейку общества
- Вы в зоне риска
- Неправильная мотивация
- Сильные колебания, неуверенность
- Финансирование в обрез
- Неготовность посвящать 100% времени проекту
- Пенсионный возраст
- Заключение
Мотивация
Мотивация – это ваше внутреннее стремление, побуждающее создать хороший продукт. Здесь речь не только о правильном кофе и качестве сопутствующих товаров, но и об уровне сервиса, атмосфере, визуальном коде заведения (интерьер, свет, выкладка), о полноценной команде.
Правильная мотивация
Важно чувствовать в себе потребность и обладать внутренней уверенностью сделать реально крутой проект – интересный, актуальный, востребованный. Кофейня – это комплексная история, она должна быть хорошим продуктом в хорошей упаковке. Аналог привлекательной красивой коробочки, которую хочется взять с полки.
Мотивация заработать
Стремление заработать – важный пункт, он должен входить в мотивацию. Финансовая составляющая – чистый результат деятельности, она не может быть первичным триггером к действию. Деньги – это кислород для любого коммерческого проекта, дающий жизнь. И вы, как руководитель и сердце проекта, должны постоянно его накачивать, обогащать, наполнять. Заведение, у которого всё в порядке с финансовыми показателями, будет работать.
Я встречал проекты, не ставившие цель заработать. Ребята хотели повеселиться, потусоваться. Такой подход имеет право на жизнь, но проект без денег быстро закроется или застынет в монотонном состоянии, без развития.
Создать ячейку общества
Кофейня – элемент современной городской жизни. Люди, вовлеченные в процесс открытия кофейни, включены в создание ячейки общества. Это своеобразная семья, где каждому комфортно жить и взаимодействовать, обеспечивать свои потребности, иметь возможность для личного роста. Руководитель должен постоянно держать в голове мысль, что он берет ответственность за себя и за нескольких человек, развивающих проект. Вместе вы становитесь отдельно действующей независимой системой со своими целями и задачами.
Вы в зоне риска
Я бы назвал это «звоночками», на которые стоит обратить внимание. Важно понимать, если такие признаки есть, это не значит, что в 100% всё провалится. Все признаки взяты из жизни и моего личного опыта, они присутствуют у людей, которые закрывают проекты или неуспешно ведут свою деятельность.
Неправильная мотивация
Противоположность правильной мотивации. Например, вы хотите заработать и вам некуда пристроить лишние миллионы. Вы мечтаете преумножить свой капитал, но при этом ничего не делать. При такой мотивации вам будет сложно. Кофейней нужно заниматься, это абсолютно пассионарный бизнес, в котором нужно жить.
Опираясь на правильную мотивацию, создавайте для людей ценность и продукт со смыслом, за который не будет стыдно.
Сильные колебания, неуверенность
Вы должны засыпать и просыпаться со 100-процентной уверенностью, что хотите открыть кофейню и готовы трудиться с максимальной отдачей. Если при мысли об открытии кофейни у вас начинается паника, постоянные колебания – открывать или не открывать, переживания, прокрастинация, то не стоит этого делать. Такой принцип действует в любом бизнесе. В случае с кофейней неприятности обрушатся на голову намного быстрее, и вы все это прочувствуете на себе.
Финансирование в обрез
Вы рассчитали бизнес-план и поняли, что выходит копейка в копейку. Можете быть уверены на 90%, что денег не хватит. Не имея опыта, вы совершенно не понимаете, где можно отрезать, сократить или сэкономить. Надеясь на авось кидаетесь в омут… В результате попадаете в ситуацию, когда объект ещё не открыт, требует внимания, максимальных усилий по продвижению и развитию, а вы занимаетесь поиском дополнительного финансирования. В таком случае лучше не открываться и не начинать работу. Возьмите паузу до момента, когда появятся деньги, или откажитесь от идеи открыть кофейню.
Неготовность посвящать 100% времени проекту
Кофейня практически каждый день требует вашего участия и внимания, как руководителя, идеолога, менеджера. Нужно быть готовым, что долгие месяцы после открытия у вас не будет свободного времени. Никакой речи об отпуске. Естественно я говорю о ситуации, когда вы сами открываете кофейню и непосредственно участвуете во всех процессах.
«Пенсионный возраст»
По моим личным наблюдениям, приблизительно в 35-40 лет люди перестают быть пластичными, выпадают из трендов. По инерции продолжают движение, работают, достигают определенных целей. Но! Самые крутые проекты делают молодые. У них есть некоторая степень наивности и кураж. Это закон жизни и с этим ничего не поделать. Основная причина неудач людей зрелого возраста – очень большой опыт. Опыт – это всегда рамки. И чем его больше, тем больше рамок, за которые нужно выходить каждый день, преодолевать себя. В данном случае опыт тормозит вас в действиях, заставляет оглядываться, перестраховываться. Руководителю проекта важно быть пластичным, отсеивать неактуальные тренды и быть на волне.
Заключение
Взвесьте всё. Прислушайтесь к внутренним ощущениям. Что вы чувствуете при мысли о своей кофейне? В спокойной обстановке примите решение – открываться или нет. Если да – перестаньте сомневаться и приступайте.
