Кто такой бариста
Есть такая профессия - кофе готовить. Человек, который делает это профессионально, зовется интересным словом - бариста. История появления данной профессии берет корни...
Что такое каппинг и как это происходит
Каппинг (от англ. слова cup - чашка) - профессиональная дегустация кофе с целью раскрыть его ароматические и вкусовые характеристики.
Содержание
Зачем ходить на каппинги?
Кто...
Кофейная чашка, которая может быть использована 132 раза
По статистике 600 миллиардов кофейных стаканчиков выбрасывается каждый год. Это 600 миллиардов пластиковых крышек и 600 миллиардов кусочков бумаги, покрытых пластиком, ни одна из...
Различия между кофемашинами для офиса и дома
Кофемашина стала неотъемлемым атрибутом как домашних, так и офисных пространств. Однако устройства, предназначенные для дома и офиса, имеют существенные различия. В этой...
Остаётся ли кофеин в кофе без кофеина
Кофе без кофеина называют декаф, это напиток из кофейных зерен, в которых было удалено 97% кофеина.
С научной точки зрения, кофеин – алкалоид естественного происхождения, без...
Кофе в гейзерной кофеварке
Мока или гейзерная кофеварка — устройство для заваривания кофе, которое работает так: горячую воду вытесняет давление пара, который поднимается снизу вверх и проходит через...
Что такое крепость кофе?
Сущность термина «крепость» объясняется через понятие TDS.
TDS - это количество растворенных в воде твердых веществ. Другими словами: соотношение воды и растворенного в ней молотого...
Горечь во вкусе кофе
Горечь является первичным вкусовым ощущением (однако может быть и ситуативной характеристикой или послевкусием), прежде всего ощущаемым у корня языка и на мягком небе.
Горечь один...
Баланс в кофе
Вместе с Российской ассоциацией бариста запускаем новую рубрику #слово_недели. Читать всем! Расскажем про основные понятия в кофе, научим его лучше понимать - разбираться во...
Стоит ли вам открывать кофейню?
Автор идеи: Андрей Колбасинов, консультант по развитию бизнеса.
Текст: Ольга Игнатьева, независимый кофейный блогер.
Содержание
Насыщение рынка
Большое количество профессионалов
Процент неудачных проектов растёт
Не чувствуется...
Как выбрать кофемашину для дома
Что может быть прекраснее терпкого запаха только что приготовленного кофе? За чашечкой ароматного напитка можно сидеть часами. Он греет тело, душу и...
Как должна выглядеть идеальная чашка для кофе?
Кофейная чашка. Атрибут кофемана. Авторский почерк кофейни. Классика вроде @acmerus и @loveramics дошла и до нас. Теперь всё чаще замечаю в кофейнях запрос на...
