Вот и настала очередная пятница. А это значит что? Правильно! Многие не бегут сломя голову домой, готовясь на автомате к следующему рабочему дню, а спокойно, на раслабоне, дабы пропустить пинту, другую отправляются в излюбленный паб. Предлагаем вам, в некотором роде, свой взгляд на отечественные московские пабы.
Паб (англ. Pub — сокращение от Public house, буквально «публичный дом» в значении места сбора населения) — заведение, в котором продаются алкогольные напитки для распития внутри или вне данного помещения. Пабы, традиционно существовавшие в Великобритании и Ирландии и являющиеся важным социокультурным элементом этих стран — это не просто заветные три буквы на вывеске у входа и наличие определенных сортов пива в меню, а обязательно неповторимый антураж, который свойственен исключительно подобным местам. Ведь если разливать сидр или рубиновый эль в японском ресторане, пабом он от этого не станет. Стоит заметить, что в течение последних нескольких лет на улицах Москвы встречается все больше питейных заведений, носящих такое модное название, но в большинстве своем, увы, пабами не являющихся. Так давайте же разберемся в их многообразии и выделим то лучшее, что имеется в нагрянувших в столицу традиционных ирландских и английских пабах. Критериями для сравнения, несомненно, будут выступать основополагающие звенья паба: качество пива, разливаемого в заведении, и атмосфера, господствующая в его стенах.
Итак, какие же они, московские пабы? Условно разделим их на четыре категории, приведя описание и примеры для каждой из них.
Дорогие и роскошные
Эти просторные заведения, по неясным причинам переквалифицировавшись из пивных ресторанов или просто ресторанов с расширенной пивной картой, «маскируются» под то, чем они далеко не являются. Духом паба здесь и не пахнет, а пахнет изысканными блюдами и кубинскими сигарами. Прейскурант, ориентированный на иностранных гостей и уставших от белых скатертей и ищущих разнообразия состоятельных посетителей, как правило, ценник неоправданно завышен. Если заменить в помещении мягкие удобные диваны на другие посадочные места и приглушить свет, то некоторые из них будут напоминать британский оригинал, но не более чем внешним оформлением. Угореть и повеселиться здесь не получится, так как это все-таки ресторан и порой кажется, что разговаривать следует шепотом. Уныние и грусть.
Churchill`s Pub, Sally O`Brien`s, Плотников Паб
Развлекательные «ассорти»
Назвать такие места ирландским или английским пабом язык не повернется, а вот российским в самый раз: типичные шумные заведения с расширенной развлекательной программой, где собрано максимальное из того, что может понравиться посетителю. Большое количество мониторов без конца транслирует музыкальные, модные, новостные и, реже, спортивные (опять же под музыку) каналы. Здесь можно увидеть и танцы на стойках с элементами стриптиза и полуобнаженных девушек с вымученным лицом, предлагающих купить стопку текилы или самбуки, и даже (!) караоке с танцполом. От децибел живой музыки самого разнообразного направления, которая, кстати, часто является неотъемлемой составляющей такого «паба», ваша пинта будет танцевать на столе, а собеседника вы сможете только разглядывать. Оформлены подобные заведения в целом в стиле спорт-бара, но совершенно отсутствует какая-либо принадлежность, здесь отмечают все: от дня Святого Валентина до дня рождения Артура Гиннесса, и для полного набора не хватает только суши-меню и звучащей из колонок Верки-Сердючки — это как «человек без души». Разнообразие элей представлено исключительно названиями в меню, на вкус все кажется одинаковым. При этом вам легко принесут стаут в массивной кружке, предназначенной для немецкого пива, а в ответ на просьбу наливать пиво в оригинальные стаканы — фыркнут и покрутят у виска. Ценник, как правило, здесь ниже, чем в предыдущей категории, но вместе с тем качество напитков и закусок оставляет желать лучшего.
O`Hara irish pub, Mollie`s irish pub, Molly Gwinn`s, Katie O`Shea`s, Скотланд Ярд, Караоке Паб «Бирхаус»
Спортивные молодежные
Так повелось, что зачастую эти пабы располагаются в незаметных с первого взгляда переулках, как будто не желая быть замеченными случайным проходящим посетителем. Данная категория хоть и не дотягивает до паба в том смысле которое он несет, но уже имеет свою индивидуальную направленность, и по атмосфере больше напоминает английские питейные заведения, которым присущ спортивный уклон, как во внешнем виде и контингенте, так и в настроении. В оформлении доминируют флаги и вымпелы разнообразных футбольных клубов, шарфы и футболки с автографами известных игроков, обязательно присутствуют ТВ-панели, транслирующие футбольные матчи. Среди посетителей бесспорно можно выделить футбольных хулиганов и хипстеров, а также попадаются представители театрального бомонда, ищущие музу в очередном стакане стаута или виски. Пиво здесь в большинстве случаев на порядок качественнее, чем в ранее перечисленных категориях.
Джон Донн, Cockney`s Pub, Панч и Джуди, Bobby Dazzler, Union Jack
Максимально аутентичные
Возвращаясь к началу повествования, напомним, что паб — это пивнуха, пропитанная духом отрицания того мира, из которого вы сюда попали; это место, где вы отдыхаете и забываете о проблемах, оставшихся за тяжелой деревянной дверью. Здесь не может быть красных ковровых дорожек и удобных мягких диванов, а есть место только для отменного алкоголя и подобающего пабу настроения. Вы не встретите официантку с надменным лицом, одетую в короткую юбку и вынужденную перед вами дефилировать. Официанты здесь вообще второстепенны, так как за каждой пинтой любимого пенного напитка вы наведываетесь к бару самостоятельно, что с одной стороны избавляет от утомительных ожиданий замены пустого бокала, с другой — не привязывает к определенному столику и дает возможность занимать любое свободное пространство, найденное в помещении. Кургузая обстановка, плотный людской гул, закопченные никотином стены, деревянные столы, к которым без труда получается прилипнуть локтями или просто на просто вляпаться во что-то — все это поначалу вынуждает задуматься, о том куда ты вообще попал. Но совсем скоро вы становитесь единым целым с каким-то образом уживающимся между собой брутальными байкерами, сисадминами и офисными клерками и уже стучите стаканами в такт звучащей Dropkick Murphys – I`m Shippin Up to Boston, окунаетесь с головой в полное мракобесие и порой даже можете наблюдать смачные махачи. Это самая что ни на есть true среди существующих на данный момент московских пабов с наилучшим набором качественного пива. И лишь тот, кому удастся проникнуться духом местного колорита и хоть на какое-то небольшое время приблизится к далёкому, но настоящему Туманному Альбиону, однозначно не пожалеет о проведенном времени.
Белфаст, Grace O`Malley, Molly Malone`s, Boondock Pub
В заключении стоит отметить, что эта статья является субъективным мнением одного из членов нашей редакции, которое может не совпадать с мнением читателя или выбранной позицией питейного заведения. В любом случае каждый самостоятельно делает выбор, что ему больше по душе: вкусно покушать, поплясать и попытаться снять девиц, посмотреть футбол в присутствии единомышленников или просто провести время с другом, обсуждая последние новости. Очевидно главное при этом — выбрать правильное место!…
